فيديو

صلصة الطماطم والخوخ لفصل الشتاء

صلصة الطماطم والخوخ لفصل الشتاء

المكونات

  1. الطماطم 3 كجم ؛
  2. الخوخ 2 كجم ؛
  3. ملح 2 ملعقة كبيرة.
  4. السكر 8 ملاعق كبيرة.
  5. الخل 9 ٪ 6 ملاعق كبيرة.
  6. الثوم 12 فص.
  7. فلفل حار 1 قطعة ؛
  8. البهارات 5 قطع ؛
  9. القرنفل 5 قطع ؛
  10. الأعشاب بروفنسال 2 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، البرقوق
  • خدمة 12 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

علب نصف لتر (6 قطع) ، أغطية حديدية (6 قطع) ، مقلاة ، ملعقة ، مغرفة شوربة ، مفرمة لحم ، مبشرة

طريقة التحضير:

تحضير جميع المكونات اللازمة لصنع الصلصة. اغسل الطماطم (البندورة) ، اغسل الخوخ وأزل البذور منها. تخطي الطماطم مع الخوخ من خلال مفرمة اللحم. توضع الطماطم والخوخ المدرفلة في مقلاة ذات جدران سميكة ، وتوضع على النار ، وتضاف الملح والسكر وتغلي بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
سنقوم بإعداد المكونات الأخرى: سنقوم بفرك الثوم على مبشرة ناعمة أو ندعه يمر عبر الصحافة ، وسنزيل الفلفل الحار من البذور والأوردة ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
في الخوخ المسلوقة مع الطماطم ، يضاف الثوم والفلفل الحار والأعشاب بروفنسال والقرنفل والبهارات وتطهى جميعها لمدة 10 دقائق أخرى. أخرج الصلصة من الموقد ، غطيها بغطاء واتركها لمدة ساعتين ، حتى تعطي جميع التوابل نكهة الصلصة.
صلصة مبردة للحصول على تناسق حريري وموحد ، امسح من خلال غربال. توضع الصلصة المبشورة على الموقد وتغلى لمدة ساعة ، تضاف الخل قبل 3 دقائق من النهاية.
تُسكب الصلصة الحارة في الجرار المعقمة النظيفة ويتم لفها على الفور. اقلب العلب رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد تمامًا.
من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على 3 لترات من الصلصة اللذيذة والصحية والطبيعية ، بدون ألوان اصطناعية مختلفة وإضافات أخرى لا يحتاجها الجسم.
يتم تخزين الصلصة الناتجة تماما في المنزل في مخزن.

صلصة الطماطم والخوخ لفصل الشتاء جاهزة! للحصول على وصفة أكثر تفصيلاً ، راجع الفيديو. شهية طيبة!