فيديو

الخبز محلية الصنع كفاس

الخبز محلية الصنع كفاس

المكونات

  1. خبز الجاودار 250 غرام.
  2. الخميرة الجافة 5 غرام ؛
  3. السكر 60 غراما.
  4. ماء 2.5 لتر.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صينية الخبز ، زجاجة ثلاثة لتر ، ملعقة ، إبريق.

طريقة التحضير:

قطع خبز الجاودار إلى مكعبات متوسطة. نضع المكعبات على ورقة الخبز أو في طبق الخبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتحول الخبز إلى بسكويت ، من المهم ألا تحترق بسكويت الجاودار ، وإلا فإن kvass ستكون مريرة.
يتم إرسال البسكويت الدافئ إلى جرة سعة ثلاثة لترات ، والسكر مبعثر هناك أيضًا. نسلق الماء ونسكب المفرقعات بالسكر مع الماء المغلي ونتركه ليبرد تمامًا.
تذوب الخميرة الجافة في كوب من الماء الدافئ وتصب في جرة من فتات الخبز المبردة تماما.
لجعل مستقبل kvass يتنفس ، قم بتغطيته بقطعة من الشاش أو بغطاء مع ثقوب في الأعلى واتركه يخمر على حافة النافذة لمدة 36 ساعة. قم بتصفية kvass من خلال غربال أو شاش وأرسله إلى الثلاجة للتبريد. من العجين المخمر الذي تم الحصول عليه ، نقوم بإعداد كفاس جديد ، لذلك نضيف قطعتين من خبز الجاودار و 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى كوب من العجين المخمر ، ونضعه على درجة حرارة التخمر لمدة 2-3 أيام.
كيف نفهم أن kvass جاهز؟ يمكنك محاولة قليلا أو شم. كفاس ، التي لا تزال في طور التخمير ، ستكون عديمة الرائحة. المشروب النهائي رائحة حامضة قليلا. بينما تتجول kvass ، قطع الخبز صعودا وهبوطا. في المشروب النهائي ، سوف يرتفع إلى أعلى العلبة.

الخبز محلية الصنع كفاس جاهزة! نقوم بتخزين الشراب النهائي في الثلاجة. للحصول على وصفة أكثر تفصيلاً ، راجع الفيديو. شهية طيبة!