We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات
- دقيق القمح المنخل 350-380 غرام (حسب درجة اتساق العجينة ، قد تحتاج إلى القليل أو القليل من الطحين)
- البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحليب 150 مل
- الخميرة 7 جم (2 ملعقة صغيرة)
- زبدة 100 غرام
- الفانيلين ¼ ملعقة شاي
- سكر 120 جم
- ملح ¼ ملعقة صغيرة
- نكهة من 1 ليمون حسب الرغبة
- الزبيب 150 غرام + 1/3 ملعقة كبيرة طحين
- المكونات الرئيسية خميرة العجين
- خدمة 4 حصص
المخزون:
وعاء ، ملعقة ، فرن ، قوالب الكيك
طريقة التحضير:
1. صب الزبيب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه بالماء وجففه جيدًا باستخدام المناشف الورقية.
2. في الحليب الدافئ إضافة الخميرة ، 1 ملعقة شاي. نخلط السكر مع القليل من الدقيق ونتركه لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة. يجب أن يظهر غطاء الرغوة في الأعلى.
3. فاز البيض مع شوكة مع السكر ، أضف الملح والفانيلين وحماس الليمون ، دافئة (ليست ساخنة!) الزبدة. تحريك حتى سلس. يُمزج الحليب مع مزيج زيت البيض ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
4. أعرض الدقيق. أنصحك بعدم إضافة معدل الدقيق بالكامل دفعة واحدة ، لكن التركيز على اتساق العجينة ، يجب أن يكون مثل القشدة الحامضة الكثيفة. بناءً على رطوبة الدقيق وحجم البيض ، قد تكون هناك حاجة إلى دقيق أو أقل بقليل.
5. اترك العجينة في مكان دافئ لمدة 2-2.5 ساعات. يجب أن يرتفع العجين جيدًا ، ويزيد بمقدار 2-2.5 مرة في الحجم. تسوية العجين عن طريق تحريكه مع ملعقة.
6. أضف القليل من الطحين إلى الزبيب المجفف ، واخلطي حتى تمت تغطية الزبيب بالكامل بالدقيق.
7. حرك الزبيب في العجين. ضعي العجينة في 4 علب بقطر 9 سم ، ضعي حوالي 230-240 جرام من العجين في كل علبة. غارقة في الماء مع ملعقة ، مستوي الجزء العلوي من الكعك. غطي بمنشفة واتركهم يرتفعون في مكان دافئ حتى يشغلون كامل حجم النموذج تقريبًا. في حالتي ، استغرق الأمر ساعة ونصف.
8. ظهرت كعك في الفرن ، مسخنة إلى 50 درجة ، ثم أطفأت. دون الحصول على الكعك من الفرن ، قم بتشغيل الفرن 170 درجة. أضع النماذج في المستوى الأدنى. إذا تم احمرار الكعك بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق. أخبز لمدة 25-35 دقيقة.
9. لإعطاء كعك عيد الفصح الجاهزة لتبرد تماما وبعد ذلك فقط تطبيق الصقيل. تعد كعك عيد الفصح هذه قديمة بشكل أسرع من كعك عيد الفصح ، لذلك أوصي بالطهي قبل عيد الفصح مباشرة ، على سبيل المثال ، يوم السبت.
