We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات
- سمك السلمون 500-600 غرام
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- سكر 0.5 ملاعق كبيرة
- المكونات الرئيسية: السلمون الوردي ، السلمون ، التراوت
المخزون:
سكين وعاء
طريقة التحضير:
1. تنظيف الأسماك من المقاييس ، وإزالة التلال والأضلاع والعظام. اترك الجلد.
2. ملح مخلوط بالسكر.
3. يرش السمك بالسكر من جميع الجوانب.
إذا كنت تملح السمك الأحمر بقطعة كاملة ، فبعد 8-12 ساعات سنحصل على سمكة مملحة. يمكن ضبط درجة الملوحة حسب رغبتك. من الأفضل أن تملح الأسماك في وعاء زجاجي ، ولكن في وعاء معدني ، هذا أمر غير مرغوب فيه للغاية ، لأنه الأسماك يمكن أن تحصل على طعم معدني.
4. إذا كان من الضروري أن يملح السمك بسرعة كبيرة ، ثم قصه إلى شرائح بسمك 1 سم ويرش بمزيج من الملح والسكر. بعد 1-2 ساعات ، هذه الأسماك جاهزة للاستخدام.
5. عند التمليح من السمك الأحمر ، يتم إطلاق السائل تحت تأثير الملح. بمجرد أن تزيد درجة التمليح ثلاث مرات ، يجب تجفيف هذا السائل ، ويجب نقل الأسماك إلى وعاء زجاجي نظيف أو تقديمها على الطاولة.
أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.
إنها فكرة رائعة وقيمة إلى حد ما
نعم لا يمكن أن يكون!
بقي شخص عاقل على الأقل
أعتقد أنك ترتكب خطأ.