فيديو

لحم الخنزير الحلو والحامض

لحم الخنزير الحلو والحامض

المكونات

  1. لحم الخنزير 450 غرام
  2. الفلفل الأخضر الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الفلفل الأحمر الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
  4. 2 فص ثوم
  5. الاناناس المعلب 200 جم
  6. نشا الذرة 50 جم
  7. دقيق القمح 100 غرام
  8. مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي
  9. الزيت النباتي 400 مل
  10. رقائق الفلفل 1/2 ملعقة شاي
  11. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  12. سكر بني 100 جم
  13. خل الأرز 70 مل
  14. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  15. الكاتشب 4 ملاعق كبيرة
  16. ملح 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والفلفل والثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مقلاة

طريقة التحضير:


تقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، تضاف 1 ملعقة صغيرة ملح ، نشا 1 ملعقة صغيرة ، بيضة دجاج وتخلط كل شيء. ضع اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يُقطع الفلفل إلى مكعبات متوسطة ، يُقطع الثوم جيداً. اخلطي الدقيق والنشا ومسحوق الخبز وملعقة صغيرة واحدة (اتركي ملعقة صغيرة من النشا للصوص). لف قطع اللحم جيدا في الدقيق.
يُسخّن 300 مل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلب عميقًا على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، ولا تقلى اللحم لفترة طويلة ، وإلا يصبح اللحم جافًا. ضع اللحم الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. يُوضع الزيت النباتي ويُوضع الثوم المفروم جيداً ، ويُقلى المزيج لمدة 30 ثانية ويُوضع الفلفل ، ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر ، ويُضاف رقائق الفلفل الحار الأحمر مع قليل من الملح.
يُضاف الأناناس المعلب ويُقلى بضع دقائق.
يُضاف السكر والأرز والخلط ، ويُخلط كل شيء حتى يذوب السكر تمامًا ، يُضاف الكاتشب ويُخلط ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ويُحرَّك المزيج باستمرار ، ثم يُضاف 1 ملعقة صغيرة. نشا وتخلط جيدا.
تُضاف قطع اللحم المقلي إلى الصلصة مع الخضار وتُمزج جيدًا بحيث تكون كل قطعة من اللحم في الصلصة.
لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض جاهز. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: Pork Cutlet, Sweet and Sour Pork - Korean Street Food (يوليو 2020).