آخر

لحم البقر على الطريقة التايلاندية والهليون بالكاري

لحم البقر على الطريقة التايلاندية والهليون بالكاري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 رطل من شريحة لحم الخاصرة ، مقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الكاري الأحمر التايلندي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت القلي أو زيت الفول السوداني
  • 12 أونصة من الهليون ، مقلّم ومقطّع إلى أطوال 1 1/2 بوصة (3 1/2 أكواب)
  • 1 1/2 كوب حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
  • 1/3 كوب ريحان طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • ضعي معجون اللحم البقري والكاري في وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب حتى يتغطى اللحم البقري جيدًا. هل تقدم قبل 8 ساعات. التغطية؛ برد.

  • سخني ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الهليون ويُقلى حتى يصبح هشًا ويبدأ في التحميص قليلاً ، حوالي 3 دقائق. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل الهليون إلى وعاء.

  • أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. يُضاف اللحم البقري المغطى بالكاري في طبقة واحدة. يُطهى على نار عالية بدون تقليب حتى يبدأ الجزء السفلي من اللحم في التحميص قليلاً ، حوالي دقيقتين. يُضاف حليب جوز الهند ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنفجر الصلصة وتقل قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الهليون ويسخن من خلاله. يقلب في الريحان. ضعي شرائح الليمون فوق الخليط وقدميها.

وصفة من ميلاني بارنارد ، قسم التعليقات بروك دوجني

الكاري الأخضر مع شرائح اللحم البقري على الطريقة التايلاندية

  • المطبخ: تايلاند
  • بالطبع: طبق
  • مستوى المهارة: متقدم
  • اضافة الى المفضلة

  • أثمر : 1
  • حصص: 6
  • وقت التحضير: 35 م
  • وقت الطبخ : 20 م

اللحم البقري طري. الكاري حار ومضحك.

نصائح: 1. يغلي اللحم البقري لتجنب الإفراط في الطهي.
2. يغير لحم الخنزير والأسماك والدجاج.

مكونات

  • فيليه بقري (شرائح) 600 جرام
  • بصل (مبشور) 1 قطعة
  • فلفل اخضر 2 قطعة
  • الفلفل الأحمر 1 قطعة
  • كاري أخضر تايلندي 2 ملعقة كبيرة
  • نصف كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع)
  • الزنجبيل (المفروم) 1 ملعقة كبيرة
  • مرق 1 كوب
  • زيت 2 ملعقة كبيرة
  • الفصول
  • صلصة صويا خفيفة 1 ملعقة كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • نبيذ 1 ملعقة كبيرة
  • نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة
  • زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
  • بعض مسحوق الفلفل الأبيض

طريقة

الخطوة 1

اشطف شرائح اللحم البقري. تنقع مع التوابل لمدة 1/2 ساعة.

الخطوة 2

يقطع البصل ، الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر.

الخطوه 3

سخني 2 ملعقة كبيرة زيت ليقلي الزنجبيل المفروم ومعجون الثوم والبصل والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر والكاري. ثم صب المرق وحليب جوز الهند. يُضاف اللحم البقري ويُطهى حتى ينضج. جاهز للخدمة.


كاري لحم البقر على الطريقة التايلاندية

يستخدم هذا الكاري باللحم البقري السهل معجون الكاري الأحمر على الطريقة التايلاندية وزبدة الفول السوداني.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
  • 500 جرام شرائح لحم بقري
  • 1x400 جرام حليب أو كريمة جوز الهند
  • 1-2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 1-2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
  • 1 علبة صغيرة من براعم الخيزران ، مصفاة
  • 1/2 فلفل شرائح
  • 1 كوب فاصوليا خضراء
  • 1 تيرابايت. صلصة السمك أو حسب الرغبة
  • عصير نصف ليمونة صغيرة
  • 1-2 ملعقة صغيرة سكر بني أو حسب الرغبة

تعليمات

  1. سخني بعض الزيت على نار عالية في مقلاة أو مقلاة كبيرة.
  2. حمّر شرائح اللحم على دفعات حتى تنضج. أخرج اللحم من المقلاة.
  3. أضيفي نصف حليب أو كريمة جوز الهند (الكريمة السميكة في الأعلى) واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق لتقليل (تقليديا & rsquos مخصصة للتقسيم).
  4. يُضاف معجون الكاري ويُترك على نار خفيفة لبضع ثوانٍ أو حتى تفوح رائحته.
  5. أضيفي زبدة الفول السوداني ثم أضيفي البامبو والفليفلة والفاصوليا الخضراء.
  6. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق - حتى تنضج الفاصوليا وتنضج تمامًا.
  7. يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُضاف إليه صلصة السمك وعصير الليمون والسكر البني. تذوق واضبط حسب الضرورة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى لتسخين اللحم البقري. يقدم مع الأرز.

تلاحظ

يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

يتم احتساب المعلومات الغذائية تلقائيًا باستخدام قاعدة بيانات Nutritionix. يمكن أن تختلف معلومات التغذية للوصفة بناءً على عوامل مثل دقة القياسات أو العلامات التجارية أو نضارة المكونات أو حجم الحصة أو مصدر بيانات التغذية. نحن نسعى جاهدين للحفاظ على دقة المعلومات قدر الإمكان ولكن لا نقدم أي ضمانات بخصوص دقتها. نحن نشجع القراء على إجراء حساباتهم الخاصة بناءً على المكونات الفعلية المستخدمة في وصفتك ، باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Facebook

كتبت ميليسا جودوين عن الحياة المقتصدة لأكثر من 10 سنوات لكنها كانت تدخر بنساتها منذ أن حصلت على مصروف الجيب لأول مرة. قبل الكتابة عن الحياة المقتصدة ، عملت ميليسا كمحاسبة. بالإضافة إلى دبلوم المحاسبة ، حصلت ميليسا على مرتبة الشرف في العلوم الإنسانية بما في ذلك الكتابة والبحث ، ودرست لتكون معلمة وتحب مشاركة الأشياء التي تعلمتها ومساعدة الآخرين على تحقيق أهدافهم. كانت تستعد طوال حياتها للكتابة عن مهارات المعيشة المقتصدة.


الاتجاهات

يُمزج اللحم البقري وملعقة صغيرة من صلصة الصويا وملعقتان صغيرتان من صلصة السمك والسكر الأبيض في وعاء. يُقلب المزيج ويوضع في الثلاجة لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى طوال الليل.

يقطع نصف الفلفل الحار التايلاندي والثوم تقريبًا ويوضع داخل ملاط ​​حجري مع سكر النخيل. تُطحن باستخدام المدقة حتى تتكون عجينة ناعمة في الغالب. يُضاف ما تبقى من صلصة السمك وصلصة الصويا وتُهرس في الهاون لتشكيل الصلصة. اجلس جانبا. يُقطع الثوم المتبقي والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع أوراق الكراث والليمون في وعاء صغير.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار عالية حتى التدخين. يُضاف نصف لحم البقر ويُطهى ، دون تحريك ، حتى يُنقع جيدًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. استمر في الطهي ، مع التقليب والتقليب ، حتى ينضج اللحم البقري قليلاً ولكن لا يزال ورديًا في البقع ، حوالي دقيقة واحدة. انقله إلى وعاء كبير. كرر ذلك مع 1 ملعقة كبيرة زيت وبقية لحم البقر ، مع نقل اللحم البقري إلى نفس الوعاء. امسح ووك.

أعد تسخين الووك على نار عالية وأضف كل اللحم البقري مع شرائح الثوم / الفلفل الحار / ماكروت خليط الليمون. استمري في الطهي والتقليب والتقليب باستمرار ، حتى يصبح القلي سريعًا برائحة عطرية ويلين الكراث تمامًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُضاف مزيج الصلصة إلى الووك ويُطهى مع التقليب والتقليب باستمرار حتى تنخفض تمامًا. (يجب أن يبدو اللحم البقري رطبًا ، لكن لا ينبغي أن يكون هناك سائل في قاع المقلاة). يُضاف الريحان على الفور ويقلب حتى يمتزج. يتبل بالملح مع اختيارك من الفلفل الحار التايلندي أو رقائق الفلفل الأحمر. نقل إلى طبق التقديم. ضع المزيد من خيوط الجير ماكروت والكراث المقلي. قدميها على الفور مع الأرز.


كاري أخضر تايلندي مع اللحم البقري والفلفل والبصل

عالم الكاري التايلاندي هو عالم رائع وقررت قضاء الأسبوع الأخير من شهر يونيو لمشاركة ما أعرفه عنهم معك. & # 0160 جو وأنا نحب الطعام التايلاندي. & # 0160 على مدار العشرين عامًا الماضية ، تناولت الكثير من الطعام التايلاندي ، وبحثت عن الطعام التايلاندي ، وطوّرت مجموعة رائعة من وصفاتي الخاصة على الطريقة التايلاندية. & # 0160 بدأ هوسي التايلاندي في عام 1993 عندما أصبحت صديقًا لخبير اقتصادي منزلي من تايلاند. & # 0160 في السنوات الثلاث التي عاشت فيها كانيا وزوجها فو هنا في ستيت كوليدج ، بنسلفانيا ، قامت بتدريس سلسلة من دروس الطبخ التايلاندي ، والتي حضرها أنا وجو. & # 0160 لقد أقمت أنا ، هي ، وفو ، وجو صداقة ، وأصبح عالمهم من الطعام التايلاندي عالمنا للطعام التايلاندي! & # 0160

إزالة الغموض عن الكاري التايلاندي: & # 0160 أخضر وأحمر وأصفر!

. & # 0160 نقطة البداية لكل طبق كاري تايلاندي هي معجون الكاري التايلاندي ، وفي المطبخ التايلاندي هناك ثلاثة أنواع محددة بالألوان: & # 0160 الأخضر والأحمر والأصفر. & # 0160 كل واحدة عبارة عن مزيج مسحوق من المكونات الطازجة والأعشاب ، والذي يوازن بين النكهات التايلاندية الكلاسيكية: & # 0160hot ، حامض ، حلو ومالح. & # 0160 هذا المنشور ، الذي يمكن العثور عليه في الفئات 8 و 15 و 16 ، أو من خلال النقر على رابط المقالة ذات الصلة أدناه ، يشرح بالتفصيل كيف تختلف الثلاثة ، وبمجرد أن تفهم ذلك ، يمكنك مزج ومطابقة البروتينات والفواكه و / أو الخضار مع عجينة الكاري لتناسب ذوقك أنت وعائلتك كما أفعل!

من السهل جدًا إعداد الكاري التايلاندي وهو طبق أساسي في تايلاند. وتتراوح قوامها من الحساء إلى المطهي قليلاً وتغرف فوق أرز الياسمين المطهو ​​على البخار أو نودلز الأرز. & # 0160 في العديد من المنازل يتم تناولها بشكل يومي وهي مصنوعة من مكونات تنمو في جميع أنحاء المنزل. & # 0160 تحتوي عادةً على بروتين أقل مما نضيفه نحن الغربيون (بمن فيهم أنا) ، وهي جزء اقتصادي وصحي من النظام الغذائي التايلاندي!

لقد نشرت يوم الأحد وصفتي لـ & # 0160

كاري أصفر تايلندي مع الجمبري ، الأسقلوب والأناناس

كاري أخضر تايلندي مع اللحم البقري والفلفل والبصل

كاري أحمر تايلندي مع الدجاج والهليون والطماطم

. يمكن العثور على كل هذه الوصفات الثلاث في الفئتين 3 و 13 ، أو بالنقر فوق روابط المقالات ذات الصلة أدناه!

تُصنع معاجين الكاري تقليديًا من الصفر في المطبخ التايلاندي المنزلي باستخدام الهاون والمدقة لسحق المكونات ، والتي تستخرج الزيوت الأساسية وتطور النكهات بالكامل. & # 0160 اسمحوا لي أن أقول إن معالج الطعام أو الخلاط ليس بديلاً قابلاً للتطبيق لهذه الأداة القديمة. & # 0160 لدي وصفات خاصة بي لصنع عجائن الكاري التايلاندية بالطريقة التقليدية ، وأعدك بنشرها في المستقبل!

في الوقت الحاضر ، يشتري معظم الطهاة المشغولين (بما في ذلك الطهاة التايلانديون) معجون الكاري عالي الجودة من السوق الآسيوية. & # 0160 ومع ذلك ، يضيف الطهاة المعاصرون والطهاة التايلانديون بعض الأشياء إلى الكاري الذي يشتريه من المتجر لإضفاء السطوع وإضفاء الطابع الشخصي على النكهة ، وهو ما أفعله اليوم ، ولحم البقر ، مع النكهة الكاملة ، تكملة رائعة للكاري الأخضر المليء بالتوابل والحلوة!

جرب بعض المأكولات التايلاندية: & # 0160 كاري أخضر مع لحم البقر والفلفل الحلو والبصل!

4 & # 0160 ملاعق كبيرة زيت السمسم

6 & # 0160 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلاندي (1 ، 4 أونصة)

2 & # 0160 ملاعق كبيرة ثوم مفروم طازج

2 & # 0160 ملعقة طعام زنجبيل مفروم طازج

2-2 1/2 & # 0160cups 1/2 & quot؛ فلفل حلو أخضر مقطع

2-2 1/2 & # 0160cups 1 1/2 & quot؛ فلفل أحمر مقطّع

2 1 / 2-3 & # 0160cups 1 1/2 & quot؛ مقطع أصفر أو بصل حلو

2 & # 016013 1/2 أونصة علب حليب جوز الهند ، مخلوط جيدًا ( ملحوظة: & # 0160 رج العبوة لخلط حليب جوز الهند.)

1 & # 0160 ملعقة كبيرة صلصة سمك ويفضل ماركة سبيط

3 & # 0160 ملاعق كبيرة صلصة الصويا التايلاندية ، ويفضل أن تكون العلامة التجارية Golden Mountain

2 & # 0160 ملعقة طعام سكر النخيل (يمكن استبدال السكر البني الفاتح)

4 & # 0160 أوراق الليمون الكافير

8 & # 0160 كوب أرز ياسمين مطهو على البخار (4 أكواب أرز غير مطبوخ) (1 1/4 كوب أرز مطبوخ على البخار لكل شخص)

2 & # 0160 كوب كاجو كامل ، غير مملح ، مقلي ، للمرافقة والتزيين

2 & # 0160 ملعقة طعام إضافية من زيت السمسم لقلي الكاجو

6 & # 0160 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ، أو 6 أغصان كزبرة طازجة ، للتزيين

الخطوة 1 . & # 0160 قسمة وتحضير اللحم البقري:

2 & # 0160 رطل ستيك ، مقطعة من أي قطع من الدهون ، أعلى جودة يمكنك تحملها ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا عبر الحبوب لا يزيد سمكها عن 1/4 & quot (رطلين من شرائح اللحم بعد تقليم الدهون) 

ملحوظة: & # 0160 المفضل لدي لشرائح اللحم في هذه الوصفة هو القطع الرخامية الرخامية مثل Delmonico (ريب آي) ، وشريط نيويورك ، ونعم ، حتى لحم المتن يعمل بشكل رائع. & # 0160 أتجنب القطع الصعبة مثل شرائح اللحم المستديرة أو الخاصة.

الخطوة 2 . & # 0160 في مقلاة صغيرة من نوع القلي السريع ، ضع ملعقتين إضافيتين من زيت السمسم والكاجو. على نار متوسطة عالية ، مع التحريك باستمرار بملعقة كبيرة مشقوقة ، يقلب حتى يصبح لون المكسرات بنياً ذهبياً. & # 0160 ينقل إلى صحن مبطن بمناديل ورقية ويوضع جانباً حتى يصفي ويبرد حتى وقت التقديم.

الخطوه 3 . & # 0160 في قدر بخار الأرز الكهربائي ، قم ببخار أرز الياسمين وفقًا لتوجيهات العبوة. عندما ينتهي الأرز من طبخه على البخار ، قم بخلطه من خلال الأرز ، لفصل الحبوب ، والسماح بالبقاء في & quot؛ وضعية دافئة & quot حتى وقت التقديم. & # 0160

الخطوة 4. & # 0160 في مقلاة 5 1/2-quart chef & # 39 s ، حرك زيت السمسم ومعجون الكاري معًا على نار خفيفة. & # 0160 عندما يبدأ المعجون في الظهور ويصبح رائحته ، أضيفي الثوم والزنجبيل. & # 0160 ارفعي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي مع التقليب المستمر حتى تلين ، لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة الخامسة. أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة والبصل.

يحرك الخليط حتى يمتزج جيدًا.

قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة - عالية.

تُقلى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضروات ، حوالي 3-4 دقائق. & # 0160

الخطوة 6. أضيفي شرائح اللحم وقلبي حتى تمتزج جيدًا. & # 0160

تُقلى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك باستمرار ، حتى يقصر اللحم البقري على النضج ، حوالي 3-4 دقائق. & # 0160 يجب أن يظل لحم البقر ورديًا قليلاً. & # 0160 لا تفرط في الطهي.

الخطوة 7. يُضاف حليب جوز الهند وصلصة السمك وصلصة الصويا وسكر النخيل وأوراق الليمون الكفيري. & # 0160 قلّب حتى تتحد تمامًا. & # 0160

اضبط الحرارة على نار هادئة ولكن ثابتة واستمر في الطهي بدون غطاء لمدة 10-12 دقيقة.

ضعي كوبًا كبيرًا من أرز الياسمين على البخار في كل من 6 أوعية تقديم دافئة ، مع مغرفة بالكاري فوقها. & # 0160 زيّني بالكزبرة والكاجو المقلي. & # 0160 الخدمة فورًا: & # 0160

الكاري الأخضر التايلاندي مع اللحم البقري والفلفل الحلو والبصل: & # 0160 تنتج الوصفة 6 حصص.

قائمة المعدات الخاصة: & # 0160 لوح تقطيع ، وسكين الطاهي & # 39 s مقلاة من النوع المقلي بملعقة كبيرة مشقوقة مناشف ورقية باخرة الأرز الكهربائية 5 1/2-quart chef & # 39 s pan w / Straight، deep side

ملاحظة Cook & # 39s: لمعرفة كيفية إعداد طبق آخر من أطباق الكاري (وهو المفضل لدى أصدقائنا الأكل التايلانديين) ، انتقل إلى الفئات 3 أو 13 للعثور على

كاري لحم الخنزير الأحمر التايلاندي مع أرز الياسمين على البخار

& quot كلنا في عالم الطعام هذا معا. & quot

(الوصفة والتعليق والصور مقدمة من Melanie & # 39s Kitchen / حقوق الطبع والنشر 2013)

إزالة الغموض عن الكاري التايلاندي: الأخضر والأحمر والأصفر!

كاري الأناناس الأصفر التايلاندي مع الروبيان والإسكالوب + (الفرق بين الكاري الأخضر والأحمر والأصفر!)


1 في خلاط صغير ، اخلط مكونات المعجون التايلاندي حتى تصبح ناعمة واتركها جانبًا.

2 في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم والكزبرة المطحونة مع بعض التوابل. شكلي الخليط على شكل كرات لحم بحجم كرة الجولف ، ثم غطيها بورق تغليف واتركيها لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ضعيها جانبًا.

3 اقلي البصل المقطّع إلى شرائح لمدة 5 دقائق حتى يلين ، ثم أضيفي المعجون التايلاندي وعشب الليمون - كدمي عشب الليمون أولًا عن طريق دهنه بدبوس لف. استمر في الطهي لبضع دقائق ، ثم اسكب حليب جوز الهند والمرق وصلصة السمك واتركها على نار هادئة.

4 أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الهليون واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. أضف كمية جيدة من عصير الليمون والسكر لموازنة النكهات في الطبق ، ثم تذوق وأضف المزيد من الجير أو السكر إذا أردت. أضيفي الكزبرة الطازجة قبل التقديم.


30+ وصفة حليب جوز الهند التي تفوق اللذيذة

سواء كنت تصنع حلوى حلوة أو وجبة سريعة طوال أيام الأسبوع ، فهذه هي أفضل الطرق لاستخدام علبة من حليب جوز الهند.

حليب جوز الهند هو المكون السري الرئيسي المفقود من العديد من مخازن الطهي المنزلي و [مدش] ومع ذلك ، عندما تلتقط بعض العلب أخيرًا ، قد يكون من الصعب اتخاذ القرار متي للقضاء عليهم. يمكن لحليب جوز الهند المعلب تحويل المرق العادي إلى صلصة كريمية فاخرة بمساعدة بعض التوابل الرئيسية ، وخاصة مسحوق الكاري. لكن هذا "الحليب" الخالي من منتجات الألبان يمكن أن يكون أساسًا لما هو أكثر بكثير من مجرد الكاري: يمكنك استخدام حليب جوز الهند في مجموعة متنوعة من الحساء اللذيذ الذي يبعث على الدفء ، والبطاطا المقلية ، والمعكرونة التي ترضي جميع أفراد الأسرة ، وفي الحلويات التي كنت تعتقد أنه لا يمكن تذوقها أفضل مما هي عليه في العادة!

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان ، فإن حليب جوز الهند هو بديل غني ودسم يمكن أن يساعدك في إعادة صنع بعض الأطباق المفضلة لديك. نظرًا لأن حليب جوز الهند يحتفظ بكمية أعلى من المعتاد من الدهون التي تحدث بشكل طبيعي ، فمن المؤكد أنه بديل مماثل لأشياء مثل الحليب كامل الدسم و [مدش] ، يمكن أن يحتوي كوب كامل من حليب جوز الهند على أكثر من 400 سعرة حرارية و 45 جرامًا من الدهون في المتوسط. لكن ارتفاع عدد السعرات الحرارية لا يجعل حليب جوز الهند إضافة سيئة إلى نظام غذائي متوازن ، خاصة لأولئك الذين يمارسون نظامًا غذائيًا نباتيًا (أو مرنًا!). يعد استبدال منتجات الألبان كاملة الدسم بحليب جوز الهند خيارًا ذكيًا إذا كنت تفكر في بعض العناصر الغذائية الأساسية الموجودة فيه ، بما في ذلك MCTs ، والتي يمكن أن تعمل على تقليل الكوليسترول من خلال خيارات غذائية أخرى مدروسة.

هنا ، نلخص بعضًا من أكثر الطرق إلهامًا لاستخدام حليب جوز الهند في الإفطار والغداء والعشاء ، ولجميع اللحظات الحلوة بينهما. ستضيف أطباق البيض هذه ، والأرز المقلي ، والبطاطس المقلية ، والمقلية في تناوبك المعتاد بمجرد أن تدرك مدى روعة علبة حليب جوز الهند حقًا.


1-قدر لحم بقر تايلندي مشوي مع ماسامان كاري

الجزء المشوي من وعاء اللحم البقري من الوصفة يتضمن التحمير والطبخ تشاك مشوي في الفرن ل 2 1/2 ساعة حتى الهزه والعطاء. يستغرق الطهي بعض الوقت ، لكنه & # 8217s أ اتركها وانسها. بالإضافة إلى ذلك ، يمنحك متسعًا من الوقت لجمع مكونات الكاري أو صنع الأرز إذا أردت # 8217d.

بمجرد طهي اللحم البقري ، يمكنك استخدام نفس القدر ضع طبقة من الكاري فوق دهون اللحم البقري (مهلا ، هذا هو المكان الذي توجد فيه النكهة!). 20 دقيقة لاحقًا ، وأنت & # 8217 ستحصل على مرق جوز هند برتقالي اللون. في هذه المرحلة ، أود التحريك في مزيج من الخضروات الطازجة (الجزر ، الفطر ، القرنبيط ، البازلاء كلها صالحة للعمل).

عندما أفكر في الطعام التايلاندي الجيد حقًا ، أتخيل دائمًا طعامًا جميلًا وطازجًا. لذا ، أود أن أضيف حفنة من النعناع الممزق والريحان في اللحظة الأخيرة. ثم أضفت بضع شرائح من الفلفل الحار التايلاندي للتدفئة & # 8211 احترس: يمكن أن تكون حارة حقا!

هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، باليو ، و aip ، لذا قررت أن أبقي الأشياء نظيفة (خالية من الحبوب) مع أرز القرنبيط ، لكن يمكنك تقديمها كما هي لحساء لطيف.


الكاري التايلاندي السريع بجوز الهند والأسماك والخضروات

أهلا أصدقائي. مشاركة عشاء سريع ، كل شيء من سوق المزارعين ، لمدة 10 دقائق معك اليوم & # 8211 كاري السمك والخضروات بجوز الهند.

أشعر وكأنني أتنقل داخل وخارج منشورات العشاء العفوية اعتمادًا على ما يحدث في حياتي. عندما & # 8217m مشغول جدًا ، أشعر بالقلق بشأن امتلاك ما يكفي لمشاركته معك ، لذلك أدخل نفسي في وضع التخطيط المفرط. إن تخطيط الوصفات يعني أنه يمكنني الاسترخاء مع العلم أن لديّ أشياء موجودة بالفعل. ثم عندما يكون لدي وقت لأخذ بعض الأنفاس ، أميل إلى الاسترخاء في التخطيط ومشاركة المزيد من الوصفات على مائدتي. خاصة الآن بعد أن بقيت الشمس متأخرة ، لذلك لا داعي للقلق بشأن إعداد الإضاءة للصور.

أنا & # 8217m دائمًا سعيدًا وزين عندما أقوم بالتدوين بهذه الطريقة. وفي جوهرها ، أعتقد أن مدونة الطعام تهدف إلى الشعور وكأنها نظرة خاطفة حميمة على مطبخ صديق & # 8217s.

هذا الكاري هو عشاء ليلي عادي بالنسبة لنا ولا يهم حقًا ما يدخل فيه. إنه & # 8217s القاعدة التي تهم & # 8211 معجون الكاري ، وحليب جوز الهند ، ورشة من صلصة الصويا. كل شيء آخر مرن. أرمي الفلفل ، الكوسة ، الباذنجان ، أي خضار ، ذرة على قطعة خبز ، بروكلي ، قرنبيط ، بطاطا حلوة ، بطاطا عادية ، كوسة & # 8211 أي خضروات في الموسم من سوق المزارعين أو درج هش / فريزر. ثم استكملها ببعض البروتين.

هذه هي الطريقة التي أحب أن أتناولها ، مع اللحوم المجاورة للخضروات وليس العكس. إنها & # 8217s أرخص أيضًا & # 8211 طريقة أكثر اقتصادا لإطعام الأسرة. هنا ، يتم تمديد شريحتين رفيعتين من البلطي من الثلاجة لإعداد ست وجبات.

إن الاحتفاظ بجزء اللحوم / الأسماك (الجزء الأكثر تكلفة) في الشيكات يوازن الإنفاق المتحمس على الإنتاج (لأنني في سوق المزارعين & # 8217s).

النباتيين ، لا تتردد في مبادلة التوفو (لذيذ جدا هنا) ، ويمكن أن تستخدم الاضطرابات الهضمية تاماري الخالي من الغلوتين بدلا من صلصة الصويا. شيء للجميع ، والأطفال يحبونه.

أنا أرافقه مع الأرز ، وبالنسبة للصغار أقوم بخلط ملعقة من الزبادي الطبيعي في & # 8211 ، وهذا يربط الأرز معًا ويساعدهم على إطعام أنفسهم ، ويقلل بسرعة الأرز إلى درجة حرارة مناسبة للأطفال ، ويوفر نقطة مضادة للتبريد إلى الوجبة الحارة قليلاً. ماماس ، جربها.

احتفظ دائمًا ببعض معجنات الكاري التايلاندية في ثلاجتي. أنها تدوم لفترة طويلة حقا. اللون الأخضر هو المفضل لدي ولكنه الأكثر رقة ، أكثر من اللازم بالنسبة لأصغر الأفواه التي أطعمها. الأصفر خفيف والأحمر متوسط. جربهم جميعًا وابحث عن مفضلتك.

في سلسلة #dinspiration ، هناك & # 8217 صورة واحدة فقط لكل منشور ، آسف أن الكلمات ثقيلة! أتمنى لك & # 8217re قضاء أسبوع جميل.


روبيان كاري بجوز الهند (كريمي ، كاري أحمر تايلندي)

منشور من طرف سافيتا

وصفة سهلة لروبيان كاري جوز الهند مع كاري حليب جوز الهند الأحمر التايلاندي. فقط 25 دقيقة من المطبخ إلى مائدة العشاء ، هذه وصفة الكاري التايلاندية تنتج مرق كاري أحمر كريمي معطر ، روبيان عصاري بنكهة الريحان التايلاندية المميزة. إنه حل سريع لأي عشاء ليلي حار في النهار. خالٍ من الغلوتين وقليل الدسم وبروتين خالي من الدهون وخالي من منتجات الألبان.

يعتبر روبيان جوز الهند بالكاري أحد أفضل أنواع الكاري المفضلة لدينا التي يمكن طلبها في المطاعم التايلاندية. على وجه الخصوص ، فإن الكاري الأحمر اللذيذ والرائحة والروبيان والخضار قليل الدهن يجعلني أشعر بالسعادة لأنه حتى عند تناول الطعام بالخارج ، فإن اختيارنا للوجبات يكون صحيًا ومليئًا بالخضار ولكنه لذيذ جدًا. لا عجب ، الجميع يحب Red Curry !!

أخبار جيدة! مع هذه الوصفة ، لن تحتاج الآن إلى الطلب من المطعم. تحضيره في المنزل. تحتاج فقط إلى 10 دقائق من الإعدادية.

لذا ، دعونا نصنع بعض الروبيان التايلاندي بجوز الهند بالكاري لتناول العشاء الليلة!

(أوه ، إذا كنت تحب أطباق الكاري التايلاندية؟ لا تنسَ التحقق من مجموعتي التي تضم جميع معجنات الكاري التايلاندية محلية الصنع والعديد من وصفات الكاري التايلاندية الشائعة / المتنوعة.)

هذه الوصفة مميزة للغاية لأنه من خلال صنعها في المنزل ، فإننا 1) نوفر المال ، 2) نوفر الوقت 2) نعد مطعمًا مفضلًا وسريعًا ولذيذًا في المنزل - أسرع بكثير من الطلب والانتظار للتسليم. هذا هو الغرض الكامل من ChefDeHome - طهي المطاعم المفضلة في المنزل ، وبأسعار معقولة ، وصحية ولذيذة!

اختر الكاري التايلاندي المفضل لديك

وصفة الكاري هذه مرنة للغاية. يمكنك استخدام أي نكهة كاري تايلاندي. غالبًا ما أستخدم نفس الوصفة بالضبط وأغير معجون الكاري التايلاندي: معجون الكاري الأخضر, معجون الكاري الأحمر، و معجون الكاري الأصفر. اختر الشخص الذي يعجبك واصنع جوز الهند الروبيان بالكاري الأصفر / أو الكاري الأخضر.

ملحوظة: عند الضغط على الوقت ، وخروج معاجين الكاري محلية الصنع ، أستخدمها معجون الكاري الأحمر للمطبخ التايلاندي. خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪ ونباتي.

تلميح: يمكنك أيضًا استبدال الروبيان بالتوفو للحصول على كاري أحمر نباتي. (تحقق من بديل صلصة السمك في ملاحظات بطاقة الوصفة)

اسمحوا لي أن ألخص لماذا يجب أن تجرب هذه الوصفة الليلة:

1. حليب جوز الهند - كريمة بالكاري الأحمر على طريقة المطاعم بدون كريمة. يمكنك الاحتفاظ بقليل الدسم باستخدام حليب جوز الهند الخفيف.
2. كاري تايلاندي - استخدم أي نكهة كاري تايلندية. لقد استخدمت الكاري الأحمر. الأخضر والأصفر يعملان بشكل مثالي.
3. الكاري مع الجمبري قليل الدهن النضر مما يجعله عشاءً صحيًا وليليًا أكثر. خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات (فقط الجوز - جوز الهند المستخدم).
4. يطبخ الجمبري بسرعة فائقة ، لذلك يأتي الكاري معًا بشكل مثالي في غضون 25 دقيقة. لا تزال مليئة بنكهات الكاري التايلاندية الحلوة والحارة.
5. يبقى الكاري جيدًا لمدة تصل إلى يوم أو يومين في الثلاجة. يمكنك أيضًا صنع صلصة الكاري الأحمر فقط وستبقى صالحة لمدة 3-4 أيام. أضف البروتين المفضل عند إعادة التسخين.

دعنا نتوجه إلى الاتجاهات ونستمتع بهذه الوصفة السهلة لـ Coconut Curry Shrimp لتناول العشاء. (لا تنس تقديم أرز الياسمين على الجانب).


شاهد الفيديو: اللحم بالكارياكلة هندية على طريقتي مداق لايقاوم وسهلة التحضير Indian lamb curry recipe (أغسطس 2022).